Bockhorner Ananastraum!

Zutaten für den Mürbeteig:
- 150g Mehl
- 100g Margarine
- 50g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker

Einen Mürbeteig bereiten, dann ausrollen und bei 175 Grad circa 10 Min.
einen Tortenboden ohne Rand backen.


Zutaten für den Biskuitboden:
- 2 Eier
- 2 Essl. heißes Wasser
- 100g Zucker
- 1 Essl. Kakao
- 100g Mehl
- 1 Teel. Backpulver

Für den Biskuit die beiden Eier mit dem heißen Wasser schlagen, nach und nach den Zucker zugeben bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend Mehl, Backpulver und Kakao mischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben. Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175 Grad 10 – 15 Minuten backen. Dann aus der Form lösen und zum Abkühlen auf ein Gitter legen, das Backpapier abziehen.

Zutaten für die Ananasfüllung:
- 1 große Dose Ananasringe ( am besten gezuckert)
- 1 Päckchen Tortenguss
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400g Marzipanrohmasse
- 125g Puderzucker
- alternativ eine fertige Marzipandecke
- 1 Päckchen Schokoglasur

Für die Marzipandecke die Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten. Wenn beide Böden ausgekühlt  Rind, den Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen. Die Ananas bis auf zwei Ringe in kleine Stückchen schneiden, den Saft auffangen. Die Ananasstückchen auf dem Mürbteig verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Ananassaft zubereiten und auf den Fruchtstückchen verteilen. Den Biskuitboden auf die Ananasmasse legen. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf dem Biskuitboden verteilen, auch den Rand mit Sahne bedecken. Etwas Sahne für die Dekoration übrig behalten. Die Marzipanmasse ausrollen und mit Hilfe eines Nudelholzes vorsichtig auf die Torte legen. Die Schokoglasur nach Packungsanweisung verflüssigen und die Torte damit überziehen. Mit der restlichen Ananas, Sahnetupfen und eventuell dem restlichen Marzipan verzieren.


 Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht die Küchenperle!



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